Nasi tim Pasar Pagi

Buat penggemar nasi tim, pasti sudah tidak asing dengan nasi tim pasar pagi ini.... Aku tahu nasi tim ini sejak aku kecil, kira - kira 20 tahun lalu...dimana letaknya di pasar pagi..tepatnya di gedung pasar di lantai II nya...

Keunikan nasi tim ini, kita bisa pilih pakai telur atau tidak....tapi bukan telur utuh loh melainkan hanya kuning telurnya...unik yah :)

Awal kita pesan pasti ditanya pake telur? Kalau ya, berarti pas nasi tim dikeluarkan dari kukusan dan ditaruh di piring, maka baru dech...ditengah-tengah daging-daging cincangnya ditaruh kuning telur...jadi kuning telurnya masih posisi setengah matang karna kena panas dari nasi itu sendiri....Dan rasanya nyammy banget dech..

Tak lupa, ketika kita makan...pasti ditemani acar dengan timun dan bawang merahnya...yang bikin rasa nasi tim ini lebih enak...hehehe Oh yach, sekarang harga nasi tim ini untuk yang tanpa telur seharga 20ribu dan yang dengan telur harganya 22rb.

Saat ini, nasi tim ini sudah ada cabangnya di daerah green ville loch...jadi mungkin ada yang lebih dekat dengan rumahnya, boleh tuch dicoba....

Garuda Wisnu Kencana - Bali

Beberapa waktu lalu, saya dan teman-teman berlibur ke Bali. Dan pada saat itu kami sengaja berkunjung untuk melihat patung Garuda Wisnu Kencana atau yang lebih dikenal dengan GWK terletak di Bukit Unggasan, Jimbaran Bali. GWK ini merupakan karya pematung terkenal di Bali, I Nyoman Nuarta. Monumen ini dikembangkan sebagai taman budaya dan menjadi ikon bagi pariwisata Bali dan Indonesia.

Patung yang berwujud Dewa Wisnu, yang di dalam agama Hindu adalah Dewa Pemelihara yang mengendarai burung garuda. Tokoh garuda dapat dilihat di kisah Garuda dan kerajaannya yang berkisah mengenai rasa bakti dan pengorbanan burung garuda untuk menyelamatkan ibunya dari perbudakan yang akhirnya dilindungi oleh Dewa Wisnu. Patung GWK merupakan simbol dari misi penyelamatan lingkungan dan dunia.

Tiket untuk masuk ke tempat wisata ini sebesar dua puluh ribu rupiah. Gambar di sebelah ini adalah tampak pintu pagar memasuki area GWK. Di dekat pintu masuk ada tempat yang menjual souvenir - souvenir. Disini pula kita bisa menonton pertunjukkan tari kecak dan barong.

Di dekat patung Dewa Wisnu, ada mata air yang dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit. Berjalan menuruni tangga, kami melihat taman dan kolam yang cukup indah. Di pinggir kolam ada patung sapi... tak lupa kami juga mengabadikan kolam ini.

Dari tempat ini pulalah kita dapat melihat pemandangan indah dengan jarak pandang kurang lebih hampir 20km. Jadi kalau suatu saat nanti ada kesempatan ke Bali, jangan lupa untuk mengunjungi GWK ini.

teh dan berbagai manfaatnya

Mau pesen minum apa?? Teh 1 bu, es teh 2. Minum teh mungkin merupakan kebiasaan yang kita lakukan setiap hari. Baik itu di rumah,warung,maupun di restaurat hampir selalu menyajikan teh bagi pengunjungnya. Akan tetapi tampaknya teh belumlah menjadi minuman yang bergengsi, terlihat di beberapa warung, atau rumah makan, teh merupakan minuman gratis.
Fakta yang didapat, apresiasi kita terhadap teh memang dapat dikatakan masih cukup rendah. Kita hampir tidak peduli jenis teh yang kita minum. Kita lebih mengenal merk dibanding dengan jenis teh itu sendiri.
Teh berasal dari tumbuhan Camelia Sinensis. Teh berasal dari negeri Cina, kemudian dibudidayakan di India dan dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Teh mirip dengan buah anggur, karena rasa dan aromanya sangat dipengaruhi oleh iklim, ketinggian dan lingkuangan dimana teh tersebut ditanam. Walaupun berasal dari jenis pohon yang sama, teh dari masing-masing daerah akan memiliki rasa dan aroma yang berbeda.
Teh yang baik dihasilkan dari bagian pucuk (pecco) ditambah 2-3 helai daun muda, karena pada daun muda tersebut kaya akan senyawa polifenol, kafein serta asam amino. Senyawa-senyawa inilah yang akan mempengaruhi kualitas warna, aroma dan rasa dari teh.

Berdasarkan proses pembuatannya teh dibagi menjadi empat kategori :
Teh Putih (White Tea)
Merupakan jenis teh terbaik karena untuk mendapatkannya, hanya diambil dari satu pucuk tiap satu pohon, yakni pucuk tertinggi dan utama. Kandungan antioksidan paling tinggi. Dalam prosesnya, daun teh dibiarkan layu secara alami sehingga warnanya menjadi putih.

Teh Hijau (Green Tea)
Daun teh tidak diberi kesempatan fermentasi (hampir tidak mengalami proses perubahan kimia). Biasanya pucuk teh diproses langsung dengan panas/steam untuk menghentikan aktivitas enzim sehingga sama seperti raw leaf (daun teh awalnya), karena itu selain warnanya masih hijau juga masih mengandung tanin yang relatif tinggi.

Teh Oolong
Umumnya diproduksi dari tanaman teh yang tumbuh di daerah semi tropis. Prosesnya sama seperti teh hitam, namun proses fermentasinya hanya sebagian (lebih singkat sekitar 30-70% dan perubahan berlangsung setengah sempurna sehingga masih mengandung sebagian tanin dan beberapa senyawa turunannya) sehingga warna dan aromanya di antara teh hitam dan teh hijau.

Teh Hitam (Black Tea)
Teh hitam mudah dikenali di pasaran karena warnanya hitam dan paling luas dikonsumsi. Dalam proses pengolahan diberi kesempatan penuh terjadi fermentasi (mengalami perubahan kimiawi sempurna sehingga hampir semua kandungan tanin terfermentasi menjadi theaflavin dan thearubigin) yang akan merubah warna daun teh dari hijau menjadi kecoklatan dan dengan proses pengeringan berubah menjadi hitam.


Adapun yang dimaksud dengan fermentasi disini bukanlah fermentasi seperti halnya dalam pembuatan tape.Fermentasi pada teh atau dikenal dengan oksidasi adalah proses oksidasi senyawa Polyphenol yang terkandung dalam daun teh oleh enzim polyphenol oksidase yang dibantu oleh oksigen dari udara. Reaksi oksidasi ini yang akan merubah senyawa-senyawa dalam daun teh, sehingga masing-masing jenis teh tersebut walaupun masih memiliki kandungan kimia yang sama, tetapi kadarnya berbeda-beda.
Ada satu lagi jenis teh yang disebut Tisane atau herbal tea. Teh jenis ini bukan dibuat dari daun teh ( Camelia Sinensis ), tapi dibuat dari daun,bunga,akar dan biji tumbuhan. Contoh Tisane yang terkenal adalah Chamomile, Hibiscuss atau Rosela dan Bunga Krisant.


Bagaimana cara menyeduh teh yang benar

Bagi para penikmat teh ada aturan main dalam menyeduh teh. Mereka percaya, cara menyeduh teh akan mempengaruhi cita rasa dan kenikmatan dari teh tersebut. Begitu pula dengan khasiatnya. Untuk mendapatkan kenikmatan dan khasiat teh sekaligus, ikutilah beberapa tahapannya :
Pertama, gunakan air matang. Air dari sumber mata air akan menghasilkan teh yang lebih nikmat. Hindari menggunakan air, yang baru saja mendidih. Suhu air yang tepat sekitar 80 derajat. Air mendidih akan merusak zat antioksidan pada teh.
Kedua, cucilah daun teh dengan menuangkan air panas secukupnya pada seduhan pertama. Lalu, kocoklah beberapa saat sebelum air teh dibuang. Ini untuk menghilangkan debu yang melekat pada dauh teh. Cara ini juga akan menghasilkan rasa teh yang nikmat.
Ketiga, minumlah segera teh tersebut. Jangan menyimpan teh hingga 24 jam penuh. Soalnya, teh tersebut akan basi dan bisa menyebabkan diare.
Keempat, simpanlah teh dalam wadah tertutup untuk menjaga aromanya.

Manfaat teh
Kandungan senyawa kimia dalam daun teh terdiri dari tiga kelompok besar yang masing-masing mempunyai manfaat bagi kesehatan, yakni:
1. Polifenol
Polifenol merupakan antioksidan jenis bioflavonoid yang 100 kali lebih efektif dari vitamin C dan 25 kali dari vitamin E.
Manfaatnya:
o Menurunkan kadar kolesterol
o Menurunkan tekanan dan kadar gula darah
o Membantu kerja ginjal dan mencegah terjadinya batu empedu
o Memperlancar pencernaan
o Melarutkan lemak dan mencegah kolesterol jahat
2. Kafein
Unsur kafein dalam teh jumlahnya lebih sedikit dibandingkan kopi. Manfaatnya:
o Bersifat sebagai mild stimulant pada sistem saraf pusat sehingga memperlancar sirkulasi darah ke otak
o Dengan minum teh secara teratur akan menaikkan tingkat ingatan, cognitive performance, feeling of pleasant dan mood.
3. Essential oil
Teh juga mengandung protein yang dirasakan besar peranannya dalam pembentukan aroma. Manfaatnya:
o Melarutkan lemak
o Memperlancar pencernaan dan peredaran darah
Ada berbagai manfaat teh terhadap kesehatan, diantaranya:
• Menurunkan resiko penyakit kanker
Berbagai studi menunjukkkan konsumsi teh berperan dalam menurunkan resiko penyakit kanker. Senyawa polifenol dalam teh mampu memberikan perlindungan terhadap zat karsinogenik. ECCG (epigallocatechin gallate) yang terdapat dalam teh hijau merupakan senyawa aktif yang berperan dalam mencegah terjadinya kanker.
Teh dapat mencegah dan menyembuhkan gangguan pada ginjal karena mampu menetralisir radikal hidroksil yang menyebabkan gangguan metabolisme protein pada ginjal.
• Menurunkan resiko terjadinya penyakit kardiovaskular
Penyakit kardiovaskular antara lain terkait dengan kadar lipid (lemak) darah dan tekanan darah. Beberapa studi telah menunjukkan bahwa teh memiliki khasiat menurunkan resiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kadar tekanan dan kolesterol darah.
Pencegahan yang terjadi disebabkan polifenol teh memiliki kemampuan menghambat penyerapan kolesterol dan menghambat penggumpalan sel-sel platelet sehingga akan mencegah terjadinya penyumbatan pembuluh darah.
• Menurunkan berat badan
Teh hijau diketahui mempunyai potensi sebagai termogenesis sehingga mampu meningkatkan pembakaran kalori dan lemak yang berdampak terhadap penurunan berat badan.
• Mencegah osteoporosis
Osteoporosis atau pengeroposan tulang merupakan salah satu masalah yang dihadapi wanita pasca-menopause karena produksi hormon estogen sebagai pemicu pertumbuhan tulang, telah terhenti. Osteoporosis menyebabkan massa tulang menyusut dan mudah patah. Kebiasaan minum teh secara teratur dapat mempertahankan keutuhan tulang dan mencegah terjadinya osteoporosis. Senyawa aktif yang terkandung di dalam teh berperan menyerupai hormon estrogen lemah yang membantu melindungi tulang terhadap proses kerapuhan.
• Menghilangkan letih dan bau
Teh hijau juga dapat menghilangkan bau pada kaki dan menyegarkan kaki yang letih. Rendamlah kaki yang letih dengan teh hijau,nikmati dan rasakan kesegarannya.
• Obat untuk kulit terbakar dan luka
Ambil setengah cangkir teh hijau atau teh hitam. Rebus daun teh dalam air kira-kira 10 menit. Setelah itu, saring air teh dan buang daunnya. Langkah berikutnya, dinginkan air teh sejenak. Jika sudah mendingin, letakkan di dalam kulkas. Diamkan selama 10 hari.
Nah, untuk luka goresan, keluarkan air teh dan tuang ke mangkuk kecil. Celupkan kapas ke dalamnya. Basuhkan kapas ke atas luka. Diamkan selama lima menit. Anda bisa melakukan proses ini hingga empat kali sehari.
Untuk luka akibat terbakar matahari, langkahnya sama saja. Hanya, Anda harus membiarkan kapas di atas kulit yang terbakar selama 15 hingga 20 menit. Pokoknya sampai kulit yang terbakar terasa mendingin.